※内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
マッシュルームのスープ カプチーノ風
ベーコン風味の小海老のフリットと共に
￥1,800
シーザー風サラダ 生ハム添え
￥1,200
フランス産エスカルゴのブルゴーニュ風（6ピース）
￥1,500
オニオングラタンスープ
￥900（180cc） ￥600（120cc）
キャベツで巻いた真鯛のルーロー 季節野菜添え
ブイヤベース仕立て
￥2,400
ガンバス海老のポワレ リゾットと共に
￥2,000
豚フィレ肉のパネ リヨン風 ジャガイモのエクラゼ
ブール・ド・メートル・ドテルを添えて
￥2,400
パートに包まれた牛肉のブレゼ パルマンティエ風
インゲン豆のエチュベと共に
￥2,600
フランス産チーズ
￥800～
"ムッシュ ポール ボキューズ"のクレーム・ブリュレ
￥800
ココナッツのブランマンジェ
パッションフルーツとマンゴーのクーリーと共に
￥700
オレンジとホワイトチョコレートのムースのデュオ
￥700
チョコレートのタルト フォンダン仕立て
バニラアイスクリームと共に
￥1,200
苺の軽いグラタン仕立て ラズベリーのシャーベットと共に
￥1,200
※内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
平 日 11：00〜17：30（L.O.）
土日祝 11：00〜17：00（L.O.）
スパイスの香りを付けた鶏肉のリエット “マルコポーロ風”
前菜
マッシュルームのスープ カプチーノ風
ベーコン風味の小海老のフリットと共に
メインディッシュ
キャベツで巻いた真鯛のルーロー 季節野菜添え
ブイヤベース仕立て
または
豚フィレ肉のパネ リヨン風 ジャガイモのエクラゼ
ブール・ド・メートル・ドテルを添えて
デザート
“ムッシュ ポール ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
チョコレートのタルト フォンダン仕立て
バニラアイスクリームと共に
または
苺の軽いグラタン仕立て ラズベリーのシャーベットと共に
お飲物
コーヒー または 紅茶 または オレンジジュース
平 日 17：30〜21：30（L.O.）
土日祝 17：00〜21：30（L.O.）
スパイスの香りを付けた鶏肉のリエット “マルコポーロ風”
前菜
マッシュルームのスープ カプチーノ風
ベーコン風味の小海老のフリットと共に
魚料理
キャベツで巻いた真鯛のルーロー 季節野菜添え
ブイヤベース仕立て
肉料理
豚フィレ肉のパネ リヨン風 ジャガイモのエクラゼ
ブール・ド・メートル・ドテルを添えて
デザート
“ムッシュ ポール ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
チョコレートのタルト フォンダン仕立て
バニラアイスクリームと共に
または
苺の軽いグラタン仕立て ラズベリーのシャーベットと共に
お飲物
コーヒー または 紅茶 または オレンジジュース
お好きなデザート1品とお飲物のセット
デザート
“ムッシュ ポール ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
苺のタルト
または
ココナッツのブランマンジェ
パッションフルーツとマンゴーのクーリーと共に
または
オレンジとホワイトチョコレートのムースのデュオ
または
チョコレートのタルト フォンダン仕立て
お飲物
コーヒー または 紅茶 または ハーブティー
小さなスープと、パニーニ、お飲物のセット
スープ
本日のスープ
パニーニ
特製ハムとチーズのホットサンド
または
モッツァレラチーズとフレッシュトマトのホットサンド
バジル風味
お飲物
コーヒー または 紅茶 または オレンジジュース
小さなスープ
ガンバス海老のリゾット仕立て
または
鶏胸肉のフリカッセ ソース・シュープレーム
ヴァニラアイスクリーム
オレンジジュース
フランス文化の一翼を担う「ワイン」。フランス料理を一番美味しく味わうための大切なパートナーです。生産者の方々が心をこめて造ったワインの美味しさを、手頃な価格で、もっと身近に楽しんでいただきたいと考えた平松宏之は、フランスのシャトーやドメーヌを訪ね歩き、造り手たちに直接その想いを伝え、信頼関係を築いて参りました。そうして多くの有名なオーナーや醸造長にご賛同をいただき、蔵出しのワインを最高の状態で、しかも驚きの価格でご提供することができるようになりました。
ブラッスリー各店では、グラスシャンパンは800円、グラスワインも500円から各種ご用意していますので、是非、お料理に合わせてお召し上がりください。ワインリストは、ボキューズ氏の料理に合った厳選されたセレクションです。その時々のおすすめを、是非、ソムリエにお尋ねください。
- 蔵出しワインの美味しさを
伝えるために
- ソムリエによる気軽なワイン会
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
