※内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
リエット + メインディッシュ + デザート + お飲物
自家製リエット
メインディッシュ
キャベツで巻いた真鯛のルーロー 季節野菜添え
ブイヤベース仕立て
または
豚フィレ肉のパネ リヨン風 ジャガイモのエクラゼ
ブール・ド・メートル・ドテルを添えて
デザート
チョコレートのタルト
または
イチゴのタルト
または
パリブレスト
または
ホワイトチョコレートのムース
または
ガトーショコラ
お飲物
コーヒー または 紅茶 または オレンジジュース
リエット + 前菜 + メインディッシュ + デザート + お飲物
自家製リエット
前菜
ジャガイモのスープ
メインディッシュ
鶏胸肉のポッシェ ほうれん草のフラン添え
ソース・シュープレーム
デザート
チョコレートのタルト
または
イチゴのタルト
または
パリブレスト
または
ホワイトチョコレートのムース
または
ガトーショコラ
お飲物
コーヒー または 紅茶 または オレンジジュース
リエット + 前菜 + 魚料理または肉料理 + デザート + お飲物
自家製リエット
前菜
マッシュルームのスープ カプチーノ風
ベーコン風味の小海老のフリットと共に
メインディッシュ
キャベツで巻いた真鯛のルーロー 季節野菜添え
ブイヤベース仕立て
または
豚フィレ肉のパネ リヨン風 ジャガイモのエクラゼ
ブール・ド・メートル・ドテルを添えて
デザート
チョコレートのタルト
または
イチゴのタルト
または
パリブレスト
または
ホワイトチョコレートのムース
または
ガトーショコラ
お飲物
コーヒー または 紅茶 または オレンジジュース
小さなスープと、パニーニ、お飲物のセット
スープ
本日のスープ
パニーニ
特製ハムとチーズのホットサンド
または
モッツァレラチーズとフレッシュトマトのホットサンド
バジル風味
お飲物
コーヒー または 紅茶 または オレンジジュース
お好きなデザート1品とお飲物のセット
デザート
チョコレートのタルト
または
イチゴのタルト
または
パリブレスト
または
ホワイトチョコレートのムース
または
ガトーショコラ
お飲物
コーヒー または 紅茶 または オレンジジュース
※内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
リエット + 前菜 + メインディッシュ + デザート + お飲物
自家製リエット
前菜
ジャガイモのスープ
メインディッシュ
鶏胸肉のポッシェ ほうれん草のフラン添え
ソース・シュープレーム
デザート
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
温かいチョコレートのフォンダン ヴァニラアイスクリーム添え
または
苺のカルディナール風（+￥300）
お飲物
コーヒー または 紅茶 または オレンジジュース
自家製リエット
前菜
マッシュルームのスープ カプチーノ風
ベーコン風味の小海老のフリットと共に
魚料理
キャベツで巻いた真鯛のルーロー 季節野菜添え
ブイヤベース仕立て
肉料理
豚フィレ肉のパネ リヨン風 ジャガイモのエクラゼ
ブール・ド・メートル・ドテルを添えて
デザート
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
温かいチョコレートのフォンダン ヴァニラアイスクリーム添え
または
苺のカルディナール風（+￥300）
お飲物
コーヒー または 紅茶 または オレンジジュース
小さなスープと、パニーニ、お飲物のセット
スープ
本日のスープ
パニーニ
特製ハムとチーズのホットサンド
または
モッツァレラチーズとフレッシュトマトのホットサンド
バジル風味
お飲物
コーヒー または 紅茶 または オレンジジュース
お好きなデザート1品とお飲物のセット
デザート
チョコレートのタルト
または
イチゴのタルト
または
パリブレスト
または
ホワイトチョコレートのムース
または
ガトーショコラ
お飲物
コーヒー または 紅茶 または オレンジジュース
※内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
マッシュルームのスープ カプチーノ風
ベーコン風味の小海老のフリットと共に
￥1,800
鴨のテリーヌ田舎風 フォアグラのソテー添え
￥2,200
フランス産エスカルゴのブルゴーニュ風（6ピース）
￥1,500
本日のスープ
￥600
オニオングラタンスープ
￥900 ￥600（1/2）
シーザー風サラダ 生ハム添え
（サラダ、生ハム、クルトン、ポーチドエッグ）
￥1,200
キャベツで巻いた真鯛のルーロー 季節野菜添え
ブイヤベース仕立て
￥2,400
豚フィレ肉のパネ リヨン風 ジャガイモのエクラゼ
ブール・ド・メートル・ドテルを添えて
￥2,600
鶏胸肉のポッシェ ほうれん草のフラン添え
ソース・シュープレーム
￥2,600
フランス産チーズ盛り合わせ
￥1,500
"ムッシュ ポール ボキューズ"のクレーム・ブリュレ
￥600
苺のカルディナール風
￥1,200
今月のデザート 単品￥500
チョコレートのタルト
イチゴのタルト
パリブレスト
ホワイトチョコレートのムース
ガトーショコラ
※内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
小さなスープ
本日のメインディッシュ
アイスクリーム（バニラ）
ジュース
・メニュー内容はご予約の際にご確認ください。
・お子様向けに、香辛料などは控えてご用意させていただいております。
・食材アレルギーをお持ちのお子様は、事前にお申出・ご相談ください。
フランス文化の一翼を担う「ワイン」。フランス料理を一番美味しく味わうための大切なパートナーです。生産者の方々が心をこめて造ったワインの美味しさを、手頃な価格で、もっと身近に楽しんでいただきたいと考えた平松宏之は、フランスのシャトーやドメーヌを訪ね歩き、造り手たちに直接その想いを伝え、信頼関係を築いて参りました。そうして多くの有名なオーナーや醸造長にご賛同をいただき、蔵出しのワインを最高の状態で、しかも驚きの価格でご提供することができるようになりました。
ブラッスリー各店では、グラスシャンパンは800円、グラスワインも500円から各種ご用意していますので、是非、お料理に合わせてお召し上がりください。ワインリストは、ボキューズ氏の料理に合った厳選されたセレクションです。その時々のおすすめを、是非、ソムリエにお尋ねください。
- 蔵出しワインの美味しさを
伝えるために
- ソムリエによる気軽なワイン会
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、変更になることがございます。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
※お車の運転をする予定がある場合には、酒類のご提供をお断りしております。
